Топ-10 московских пиццерий
1. Bocconcino
В буржуазном «Боккончино» пицца перестает быть пролетарской пищей. Готовят ее в дровяной печи, отчего она может слегка обуглиться с одной стороны. Но это даже приятно, поскольку лишний раз свидетельствует о традиционности технологии. Как и в любом хорошем итальянском ресторане, в «Бокончино», кроме пиццы, на открытом огне готовят множество классических блюд из мяса и рыбы. А на десерт гостям рекомендуют заказать чудесное итальянское мороженое. Цены – от 350 рублей за классическую «Маргариту» до 960 за пиццу с трюфелями.
Адреса: Страстной бульвар, 7; Новослободская, 24; Мантулинская, д. 5, стр. 7.
2. Остерия «У Джузеппе»
«У Джузеппе» — это небольшой демократичный ресторан с домашней итальянской кухней и непринужденной атмосферой. Здесь можно отведать простые и понятные каждому блюда домашней итальянской кухни - пиццы различных видов, пасты, горячие блюда, десерты от шеф-повара ресторана «Итальянец» Джузеппе Тодиско. Ассортимент пиццы, выпекаемой в дровяной печи, очень внушительный: от простейшей «Маргариты» и закрытой «Кальцоне» до «Маринары» с морепродуктами. Цены на пиццу – от 250 р. за «Маргариту» до 580 за «Маринару».
Адрес: Самотечная, 13
3. Melanzana
Melanzana — модное место для ценителей «домашней» итальянской кухни. Пицца — главная специализация шефа-неаполитанца Паскуале Чинотти, и это сразу заметно. Тесто идеальное: хрустящее и мягкое одновременно. Важный плюс — пиццу явно не передерживают в печи, как это часто случается. Влияния американской моды в меню нет никакого, и разливного пива в барной карте также нет. Цены на пиццу – от 290 рублей за «Маргариту» до 490 за пиццу с морепродуктами.
Адрес: Ленинградское ш. 106, стр.1
4. «Мамина паста»
В этой сети итальянских ресторанов любят людей, внешне семейных. Концепция — как будто ты приходишь в гости к родственникам и там вкусно наедаешься. Но за свой счет. Официантки — крупные дамы, напоминающие добрых тетушек и фей из сказок.Помимо фирменной пасты, здесь готовят настоящую итальянскую пиццу. Рецепт теста привезен с севера Италии: тонко раскатанное, нежное, оно просто тает во рту. Самая дорогая пицца ресторана — Goodman (690 р.), вдохновленная родственником «Мамы» — мясоедом «Гудманом». На тесто укладывают куски стейка рибай и рукколу — получается достоверно, но все же лучше за стейками пройти по адресу их прописки. Ну а «Маргариту» здесь можно отведать за 390 р.
Адрес: Спиридоньевский пер., 12/9
5. «Прэго»
Старый итальянский ресторан с умеренными ценами и хорошей репутацией. Сюда приходят семьями, будучи уверенными, что здесь не встретят ни электронной музыкой, ни новостными трансляциями. Раздел пицц занимает почетное первое место. Пиццу жарят в дровяной печи — хоть для Москвы это не редкость, но дополнительное очко вручить стоит. «Маргарита» здесь стоит скромные 260 рублей. Самая дорогая пицца – «Пескаторе» за 890 рублей – усыпана тигровыми креветками, крабовым мясом и мидиями.
Адрес: ул. Долгоруковская, д. 6
6. Correa's
Основатель сети, насчитывающей на настоящий момент 9 заведений, – американский повар и ресторатор Айзек Корреа одним из первых в столице начал готовить экспериментальную кухню fusion, сочетающую в себе кулинарные традиции Европы и Америки. Заведения работают в формате ресторан-магазин, то есть, приглянувшиеся блюда можно взять на вынос: холодные закуски и десерты располагаются на большом выставочном столе, а на полках находятся соусы, соленья и варенья. Пиццы здесь около 15 вариантов: с колбасками и запеченным перцем (400 р.); с салями, грушей и голубым сыром (420 р.); с ветчиной прошутто и карамелизированным луком (420 р.); с козьим сыром и вялеными томатами (430 р.); с копченым лососем и красной икрой (500 р.) ; с креветками и цуккини (500 р.). Простая «Маргарита» обойдется в 280 р.
7. Montalto
Еще один проект вышеупомянутого Айзека Корреа. Здешняя пицца - кривая, угловатая, на толстом хлебном тесте, и, конечно, с самыми невообразимыми начинками: пирог с морскими гребешками и одновременно со свиной грудинкой и фенхелем,
«Мули» — с жаренными в печи баклажанами, домашней колбасой, карамелизированным луком и моцареллой, даже с грушей — и та не с голубым сыром, как у всех, а с козьим, фенхелем и фисташками. Стоимость – от 350 рублей за «Маргариту» до 690 – за крабовую пиццу.
Адрес: Садовая-Кудринская, 20
8. Barmalini
Barmalini — это совсем маленький, на 48 мест, узкоспециализированный итальянский ресторан. Из двадцати четырех видов пиццы в ресторане шесть классических («Маргарита», «Кваттро формаджи» и т. д.), тринадцать сделаны по рецептам местного пиццайоло (впрочем, от классических они отличаются не сильно), две подаются на «черном» тесте и три придуманы итальянским шефом, с которым дружат владельцы заведения. Стоит пицца от 310 р. за небольшую «Маргариту» до 790 – за фирменную «Бармалини», щедро усыпанную томатами, моццареллой, колбасками, беконом, прошутто котто и пармской ветчиной.
Адрес: ул. Садовническая, 82, стр. 2, бизнес-центр «Аврора-Бизнес Парк»
9. Tony Pizza Bar.
По словам создателей заведения, Tony Pizza Bar — «современный Нью-Йоркский ресторан в Москве» со смешением кухонь и культур. Основное блюдо ресторана — естественно, пицца, которую готовят в специально печи на глазах у посетителей. Это может быть пицца «С морепродуктами» (500 р.), фирменная Tony (450 р.) или старая добрая «Маргарита» (370 р.).
Адрес: ул. Марксистская 38,галерея «Кристалл»
10. Da Chicco
Итальянка Антонелла Ребуцци, владеющая компанией-поставщиком итальянских продуктов, открыла три заведения под одним брендом, но с разной ценовой политикой. Как известно, в качестве начинки в пицце можно использовать практически все. Если принять во внимание профиль материнской компании, то легко понять, почему раздел пицц в меню заведения на Профсоюзной оказался столь огромен. Раздел разбит на отделы: традиционная пицца, овощная, мясная и рыбная. Средние цены на пиццу – 400-500 рублей.
Адрес: ул. Профсоюзная, д.13/12